3 MÓN ĐƯỢC LÀM TỪ HẠT ĐẬU NÀNH TỐT CHO SỨC KHỎE – 25PLUS

3 MÓN ĐƯỢC LÀM TỪ HẠT ĐẬU NÀNH TỐT CHO SỨC KHỎE

02/01/2020
3 MÓN ĐƯỢC LÀM TỪ HẠT ĐẬU NÀNH TỐT CHO SỨC KHỎE

Đậu nành được biết đến như là “vua” của các loại đậu, bởi vì nó sản sinh ra nhiều chất đạm hơn bất cứ loại nông sản nào và trở thành thực phẩm chính của nhiều quốc gia Á châu. Vậy nên nếu được liệt kê các món ăn được làm từ đậu nành thì quả thật là rất nhiều, do đó 25plus sẽ kể tên 3 món được làm từ đậu nành phổ biến và rất tốt cho sức khỏe. Muốn biết chúng là gì thì hãy theo dõi bài viết sau nhé.


  • Đậu hũ



Như chúng ta đã biết thì đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc với những món ăn nổi tiếng như: Tàu hủ Tứ Xuyên, đậu phụ thối,... Đậu hũ còn có nhiều cách gọi khác như đậu khuôn ở miền Trung hoặc đậu phụ, tàu hủ ở miền Nam. Đậu hũ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch và thường được làm món ăn chay cho những người theo đạo Phật. 

Theo nghiên cứu, trong đậu nành có đầy đủ các acid amin thiết yếu, do đó là loại thực phẩm đạm hoàn chỉnh. Vì vậy, đậu hũ được làm từ đậu nành cũng có khả năng cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu cho cơ thể. 

Cách làm đậu hũ thì rất đơn giản, chúng ta cho đậu nành ngâm vào nước lạnh trong khoảng 6 tiếng, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó cho vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 0,5 lít nước lọc, rồi lược lấy sữa đậu nành, làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu. Sau đó nấu lên, khuấy đều để đậu không cháy. Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bã được lọc ra ngoài. Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.

Khi thành hình một miếng đậu hũ ưng ý, chúng ta có thể chế biến chúng thành những món ăn khác nhau như rán hoặc kho với sốt cà chua ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.


  • Dầu đậu nành



Ngoài hàm lượng chất đạm cao, thì đậu nành còn chứa một lượng lớn chất béo tốt, chất béo trong đậu nành sẽ được chiết xuất qua ép nóng và tinh chế để làm dầu đậu nành. Vậy nên mới nói thành phần trong dầu đậu nành là rất tốt cho tim mạch. Bởi vì nguồn cung cấp chất béo không chứa cholesterol lý tưởng. Nguồn chất béo không bão hòa đa (PUFA) và chất béo không bão hòa đơn (MUFA) là các chất béo tốt không chứa cholesterol. Điều này giúp phòng ngừa tình trạng cặn lắng và mảng bám trong thành mạch máu - nguyên nhân gây xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.

Khi chế biến dầu từ đậu nành, chúng ta phải có sẵn một chiếc máy ép dầu. Lần lượt cho hạt đậu nành vào ép thành dầu, khi thực hiện ép dầu cần điều chỉnh trục ép sao cho bã ra đủ mỏng để ép kiệt dậu. Sau khi ép xong cần phải lọc để dầu trong và sạch cặn bã.


  • Sữa đậu nành


Người đầu tiên tìm ra cách làm sữa từ hạt đậu nành là Dr. John Harvey Kellog vào những năm 1920, sữa đậu nành từ đó trở thành một phần quan trọng trong bữa sáng của người Mỹ. Sữa đậu nành với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với phái đẹp như giúp tinh thần tươi trẻ, làn da rạng rỡ, vóc dáng cân đối,... Ngoài ra, sữa đậu nành còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và ngăn ngừa loãng xương, từ đó trở nên loại thức uống phổ biến, lan rộng khắp mọi nơi trên thế giới và được ưa chuộng với hầu hết mọi lứa tuổi.

Tuy nhiên, để sữa đậu nành phát huy hết những lợi ích của nó đối với sức khỏe thì chúng ta cần uống sữa đúng cách, lời khuyên cho bạn đó là:

  • Nên uống sữa đậu nành sau buổi sáng thức dậy, tức là dùng cùng lúc với bữa ăn sáng. Lúc này cơ thể con người càng dễ dàng hấp thu các dưỡng chất trong sữa. Đồng thời sẽ tốt hơn cho việc tiểu tiện, đại tiện vào sáng sớm.
  • Thời điểm thứ hai chính là buổi tối trước khi ngủ khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Thời gian này cơ thể dễ hấp thu Isoflavones trong sữa đậu nành. Ngoài ra nó còn kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm, hỗ trợ cho người muốn giảm cân.
  • Có rất nhiều người kết hợp sữa đậu nành với nước ép trái cây hoặc cho thêm đường, muối. Tuy nhiên, đậu nành chỉ nên uống nguyên chất chỉ với thành phần đậu nành mà thôi mới mang lại hiệu quả cao nhất.

25plus gợi ý đến bạn một sản phẩm sữa đậu nành được yêu thích nhất tại 25plus.vn nhé:

Sữa đậu nành Original Australia's Own Organic Soy Milk 1L

https://25plus.vn/products/sua-dau-nanh-original-australia-s-own-organic-soy-milk-1l

Sữa đậu nành ít béo So Good 1L

https://25plus.vn/products/sua-dau-nanh-it-beo-so-good-1lit

Viết bình luận của bạn: